ミシュランガイド新潟2020特別版 -にいがたの美味しいお店まとめ-
2020.07.15「ミシュランガイド新潟2020 特別版」に掲載されたお店をピックアップ！
新潟県観光協会公式ブログ「たびきち」にて取材したレポートをまとめました。
兄弟寿し（二つ星 ★★）
【兄弟寿し】
●カテゴリー：寿司
●住所：新潟県新潟市中央区古町通9-1461-1
●電話：025-224-9581
●公式サイト：https://kyodaisushi.gorp.jp/
◎過去の取材レポートはこちら（2020年10月28日）
新潟のおいしいは奥が深い！9割新潟産を使う鮨職人が誘う美食の世界！兄弟寿し／新潟市
●カテゴリー：寿司
●住所：新潟県新潟市中央区古町通9-1461-1
●電話：025-224-9581
●公式サイト：https://kyodaisushi.gorp.jp/
◎過去の取材レポートはこちら（2020年10月28日）
新潟のおいしいは奥が深い！9割新潟産を使う鮨職人が誘う美食の世界！兄弟寿し／新潟市
Uozen（二つ星 ★★）
【Uozen】
●カテゴリー：フランス料理
●住所：新潟県三条市東大崎1-10-69-8
●電話：0256-38-4179
●公式サイト：http://uozen.jp/
◎過去の取材レポートはこちら（2019年6月3日）
味も見た目も鮮やかな料理で楽しめる「Restaurant UOZEN」／三条市
●カテゴリー：フランス料理
●住所：新潟県三条市東大崎1-10-69-8
●電話：0256-38-4179
●公式サイト：http://uozen.jp/
◎過去の取材レポートはこちら（2019年6月3日）
味も見た目も鮮やかな料理で楽しめる「Restaurant UOZEN」／三条市
古門（一つ星 ★）
【古門】
●カテゴリー：日本料理・和食
●住所：新潟県新潟市中央区東堀通9番町1407 イーストモーストIIビル1Ｆ
●電話：025-222-2120
●公式サイト：http://common-niigata.com/
◎過去の取材レポートはこちら（2020年10月29日）
全国各地で修業を重ねた店主が新潟で腕を振るう日本料理店、古門common／新潟市
●カテゴリー：日本料理・和食
●住所：新潟県新潟市中央区東堀通9番町1407 イーストモーストIIビル1Ｆ
●電話：025-222-2120
●公式サイト：http://common-niigata.com/
◎過去の取材レポートはこちら（2020年10月29日）
全国各地で修業を重ねた店主が新潟で腕を振るう日本料理店、古門common／新潟市
割烹 渡辺（一つ星 ★）
【割烹 渡辺】
●カテゴリー：日本料理
●住所：新潟県新潟市西蒲区巻甲2443
●電話：0256-72-2859
●公式サイト：http://www.kappou-watanabe.net/
◎過去の取材レポートはこちら（2019年7月26日）
今まで知らなかった新潟の食材と出会える「割烹渡辺」／新潟市
●カテゴリー：日本料理
●住所：新潟県新潟市西蒲区巻甲2443
●電話：0256-72-2859
●公式サイト：http://www.kappou-watanabe.net/
◎過去の取材レポートはこちら（2019年7月26日）
今まで知らなかった新潟の食材と出会える「割烹渡辺」／新潟市
懐石 秀石菴（一つ星 ★）
【懐石 秀石菴】
●カテゴリー：日本料理
●住所：新潟県新潟市西蒲区岩室温泉617
●電話：0256-82-2009
●公式サイト：無し
◎過去の取材レポートはこちら（2018年3月23日）
岩室温泉街にある「懐石 秀石菴」／新潟市
●カテゴリー：日本料理
●住所：新潟県新潟市西蒲区岩室温泉617
●電話：0256-82-2009
●公式サイト：無し
◎過去の取材レポートはこちら（2018年3月23日）
岩室温泉街にある「懐石 秀石菴」／新潟市
鮨 登喜和（一つ星 ★）
【鮨 登喜和】
●カテゴリー：寿司
●住所：新潟県新発田市中央町3-7-8
●電話：0254-22-3358
●公式サイト：https://tokiwasushi.top/
◎過去の取材レポートはこちら（2019年4月22日）
新発田を歩き、美食に唸る「登喜和 鮨」／新発田市
●カテゴリー：寿司
●住所：新潟県新発田市中央町3-7-8
●電話：0254-22-3358
●公式サイト：https://tokiwasushi.top/
◎過去の取材レポートはこちら（2019年4月22日）
新発田を歩き、美食に唸る「登喜和 鮨」／新発田市
ラルモワーズ（一つ星 ★）
【ラルモワーズ】
●カテゴリー：フランス料理
●住所：新潟県長岡市表町3-3-3
●電話：0258-30-4622
●公式サイト：https://www.restaurant-larmoise.info/
◎過去の取材レポートはこちら（2020年11月2日）
新潟産食材のポテンシャルが光る。シンプルを極めるフランス料理店「ラルモワーズ」／長岡市
●カテゴリー：フランス料理
●住所：新潟県長岡市表町3-3-3
●電話：0258-30-4622
●公式サイト：https://www.restaurant-larmoise.info/
◎過去の取材レポートはこちら（2020年11月2日）
新潟産食材のポテンシャルが光る。シンプルを極めるフランス料理店「ラルモワーズ」／長岡市
りきすし さわた（一つ星 ★）
【りきすし さわた】
●カテゴリー：寿司
●住所：新潟県佐渡市河原田諏訪町112甲
●電話：0259-57-1991
●公式サイト：無し
◎過去の取材レポートはこちら（2019年9月4日）
佐渡に来たからには美味しい海の幸は外せない！！名店「りきすし さわた」で寿司を堪能！／佐渡市
●カテゴリー：寿司
●住所：新潟県佐渡市河原田諏訪町112甲
●電話：0259-57-1991
●公式サイト：無し
◎過去の取材レポートはこちら（2019年9月4日）
佐渡に来たからには美味しい海の幸は外せない！！名店「りきすし さわた」で寿司を堪能！／佐渡市
割烹 新多久（一つ星 ★）
【割烹 新多久】
●カテゴリー：日本料理・和食
●住所：新潟県村上市小町3-38
●電話：0254-53-2107
●公式サイト：http://sintaku.sakura.ne.jp/
◎過去の取材レポートはこちら（2020年11月18日）
きっとまた来たくなる。味ともてなしで愛される老舗 「割烹 新多久（しんたく）」／村上市
●カテゴリー：日本料理・和食
●住所：新潟県村上市小町3-38
●電話：0254-53-2107
●公式サイト：http://sintaku.sakura.ne.jp/
◎過去の取材レポートはこちら（2020年11月18日）
きっとまた来たくなる。味ともてなしで愛される老舗 「割烹 新多久（しんたく）」／村上市
フィオリータ（ビブグルマン）
【フィオリータ】
●カテゴリー：イタリア料理
●住所：新潟県新潟市中央区西堀通6-876 千歳ビル 2F
●電話：025-378-3353
●公式サイト：無し
◎過去の取材レポートはこちら（2020年11月15日）
テーブルに笑顔の花が咲く これぞ新潟イタリアン「フィオリータ」／新潟市
◎過去の取材レポートはこちら（2019年10月13日）
イタリアンのFioritaさんに行ってきまーきのっ／新潟市
●カテゴリー：イタリア料理
●住所：新潟県新潟市中央区西堀通6-876 千歳ビル 2F
●電話：025-378-3353
●公式サイト：無し
◎過去の取材レポートはこちら（2020年11月15日）
テーブルに笑顔の花が咲く これぞ新潟イタリアン「フィオリータ」／新潟市
◎過去の取材レポートはこちら（2019年10月13日）
イタリアンのFioritaさんに行ってきまーきのっ／新潟市
吟（ビブグルマン）
【吟】
●カテゴリー：居酒屋
●住所：新潟県新潟市中央区東堀通9番町1402-2 イーストモート1
●電話：025-224-7181
●公式サイト：https://ginsoba.owst.jp/
◎過去の取材レポートはこちら（2020年11月9日）
うまい“料理と酒”を追求する 誇り高き居酒屋「吟」／新潟市
●カテゴリー：居酒屋
●住所：新潟県新潟市中央区東堀通9番町1402-2 イーストモート1
●電話：025-224-7181
●公式サイト：https://ginsoba.owst.jp/
◎過去の取材レポートはこちら（2020年11月9日）
うまい“料理と酒”を追求する 誇り高き居酒屋「吟」／新潟市
バーグ（ビブグルマン）
【バーグ】
●カテゴリー：フランス料理
●住所：新潟県長岡市和島中沢乙64-1
●電話：0258-74-3002
●公式サイト：http://www.tout-le-monde.com/bague/
◎過去の取材レポートはこちら（2019年8月21日）
築85年の木造校舎をリノベーション！！レストラン「和島トゥー・ル・モンド」に行ってきました／長岡市
●カテゴリー：フランス料理
●住所：新潟県長岡市和島中沢乙64-1
●電話：0258-74-3002
●公式サイト：http://www.tout-le-monde.com/bague/
◎過去の取材レポートはこちら（2019年8月21日）
築85年の木造校舎をリノベーション！！レストラン「和島トゥー・ル・モンド」に行ってきました／長岡市
千年鮭きっかわ 井筒屋（ビブグルマン）
【千年鮭きっかわ 井筒屋】
●カテゴリー：鮭料理
●住所：新潟県村上市小町1-12
●電話：0254-53-7700
●公式サイト：https://www.murakamiidutsuya.com/
◎取材レポートはこちら（2020年10月9日）
村上の鮭料理を由緒ある元旅籠で味わう「千年鮭 井筒屋」／村上市
◎過去の取材レポートはこちら（2018年4月29日）
【おいしくきれいに、大人の女子フォト旅】鮭だけで10品！『千年鮭 井筒屋』でゆったり贅沢ランチ
●カテゴリー：鮭料理
●住所：新潟県村上市小町1-12
●電話：0254-53-7700
●公式サイト：https://www.murakamiidutsuya.com/
◎取材レポートはこちら（2020年10月9日）
村上の鮭料理を由緒ある元旅籠で味わう「千年鮭 井筒屋」／村上市
◎過去の取材レポートはこちら（2018年4月29日）
【おいしくきれいに、大人の女子フォト旅】鮭だけで10品！『千年鮭 井筒屋』でゆったり贅沢ランチ
こそば亭（ビブグルマン）
【こそば亭】
●カテゴリー：蕎麦
●住所：新潟県妙高市美守681-1
●電話：0255-72-8628
●公式サイト：http://www.kosobatei.jp/
◎過去の取材レポートはこちら（2018年3月27日）
「こそば亭」で幻の蕎麦を食す。／妙高市
●カテゴリー：蕎麦
●住所：新潟県妙高市美守681-1
●電話：0255-72-8628
●公式サイト：http://www.kosobatei.jp/
◎過去の取材レポートはこちら（2018年3月27日）
「こそば亭」で幻の蕎麦を食す。／妙高市
【ミシュランガイドの評価について】
二つ星
遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理
一つ星
近くに訪れたら行く価値のある優れた料理
ビブグルマン
価格以上の満足感が得られる料理
