日本海の幸を楽しむ上越版新潟すし三昧「極み」

にほんかいのさちをたのしむじょうえつばんにいがたすしざんまい「きわみ」

越五の国「上越」の素材の持つ旨みを率直に引き出し、厳選された地魚を使った究極のすし「極み」をお楽しみください。

越五の国「上越」の素材の持つ旨みを率直に引き出し、厳選された地魚を使った究極のすし「極み」。「極み」とは、寿司を極めた新潟の職人たちが生み出した厳選特上にぎり。旬の地魚にウニ・トロ・イクラを加え、新潟でしか味わえない地魚の本当のおいしさを満喫できる。「極み」に登場するネタは、季節や海の状態によって変わる。その日一番おいしいネタが味わえるのが「極み」なのだ。