糸魚川荒波あんこうフェア

冬の味覚の王者！糸魚川荒波あんこうの季節が到来！
水深約1000ｍ付近の深海に生息しているあんこう。あんこうが生息する糸魚川の海は、北アルプスの山々が一気に深い海溝へとなだれ込む急峻な地形で漁場まで近いのが特徴。真冬の日本海の荒波に揉まれることで身が引き締まり、栄養豊富は魚を捕食しながらたくましいあんこうに育つことから、糸魚川産の10キロ以上の大物きあんこうを「糸魚川荒波あんこう」と呼んでいます。糸魚川荒波あんこうフェアでは、市内の参加店が趣向をこらしたあんこう料理を提供します。七つ道具と呼ばれる各部位はそれぞれに違う味わいがあり、捨てるところがありません。あんこう鍋や定食、あんこうを存分に味わえるフルコースなどこの時期ならではのおいしいあんこうをお楽しみください。

※料理内容は各店により異なります。仕入れ状況により価格変更の場合もございますので、電話でのご確認をお願いします。
※しけのため入荷できない場合があります。必ずお電話でご確認の上お越しください。
※写真はイメージです。