れんこんのひき肉納豆サンド

作り方

• 1 れんこんは5ミリ幅の輪切りにし16枚作る。
• 2 ボウルに豚ひき肉、納豆、しょうが、かつおぶし、しょうゆ、塩を加え、粘り気がでてひとまとまりになるまでよく混ぜる。
• 3 れんこん8枚に2を大さじ1ほどずつのせ、残りのれんこんではさむ。（れんこんの穴から具がでるくらいしっかりとはさむ）
• 4 フライパンにごま油を熱し、3を並べ、焼き色がつくまで2分ほど焼く。裏返して蓋をし、弱火で２分ほど焼く。
• 5 器に盛りつけ、小ねぎをかけて完成です。お好みでからしをつけていただいても美味しく召し上がれます。
• 納豆の粘り気が肉だねのつなぎになるのでしっかりと混ぜて粘りをだしてください。肉だねをはさむときはれんこんの穴まで届くように押しながらはさみます。はみ出た肉だねはれんこんの穴につめてください。刻んだ大葉やねぎ、ニラを加えても美味しいです。