栃尾油揚げとキャベツナのカレーマスタード焼き

作り方

• 1 キャベツは細切りにし、耐熱皿にのせラップをふんわりとかけ600ｗの電子レンジに2分かける。
• 2 キャベツをザルに上げ水気を切り、ボウルに移し、汁けをきったツナ、カレー粉、砂糖、塩、オリーブオイルを加えて和える。ピザ用チーズを加えざっくりと混ぜる。
• 3 栃尾油揚げに切り込みを入れ袋状にし、中に粒マスタードを塗り、2を詰める。
• 4 3をフライパンに入れ、蓋をし、弱火で焼き色がつくまで5分ほど焼く。裏返し、蓋はせずに5分ほど焼く。両面がカリッと焼けたら取り出す。
• 5 6等分に切り分け器に盛り付けて完成。
• 油揚げの中まで温かくなるように弱火でじっくりと焼きます。表面がカリッと香ばしく焼けるよう裏返したら蓋はせずに焼きます。ピザ用チーズは油揚げと相性がいいだけでなく、溶けることで具材同士をまとめ、食べやすくしてくれます。