桃のデザートグラタン

作り方

• 1 桃は8等分のくし形に切り、レモン汁をかけ、耐熱容器に並べる。
• 2 ボウルに卵を割りほぐし、砂糖、ヨーグルトの順にを加え、その都度混ぜる。小麦粉をザルなどでふるいながら入れ混ぜる。
• 3 1に2を流し入れ、180度に余熱したオーブンで25分ほど焼く。
• 4 粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。粉糖をふりセルフィーユをのせて完成。
• 桃は大きめに切ることで見た目がよく、程よい食感に焼き上がります。冷たく冷やすと夏向きですが、熱々にバニラアイスをのせても美味しいです。耐熱容器は約２００ｍｌ容量のものを２個使用しました。容器の大きさに応じ焼き時間は調整してください。表面に焼き色がほんのりつき、竹串をさしてドロっとした液が出てこなければ焼き上がりです。