とうもろこしとホタテのパセリバターライス

作り方

• 1 とうもろこしは半分に切り、包丁で削いで実を外す。
• 2 フライパンにバターを中火で熱し、溶けてきたらとうもろこしを入れる。バターをからめ、蓋をして2分ほど蒸し焼きにする。
• 3 ベビーホタテを加えてさっと炒め、塩で味をととのえる。パセリを加えて混ぜる。
• 4 ごはんに３を適量加えて混ぜ合わせる。器に盛り、パプリカパウダーをかけて完成。
• 新潟のとうもろこしはとても甘くてジューシーなのでシンプルな食べ方でも十分に美味しいですが、味に変化をつけていただくのもおすすめです。とうもろこしの味を引き立てるハーブ、スパイスを使った香り豊かな混ぜごはんをご紹介します。