豚肉のトマトクリーム煮

作り方

• 1 豚肉に塩をふる。
• 2 玉ねぎは薄切りにする。エリンギは一口大の棒状に切る。
• 3 フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを入れ、塩少々をふり、しんなりするまで炒める。
• 4 バター、にんにく、豚肉を加え、豚肉に焼き色がつくまで炒める。
• 5 酒大さじ2を加えアルコールを飛ばし、トマト水煮缶、水を加える。ひと煮立ちしたらトマトをつぶしながら弱火で5分ほど煮る。
• 6 牛乳、みそ、砂糖を加え、みそを溶かし、中火で再び煮立ったら弱火で2分ほど煮る。塩で味を調える。
• 7 器にご飯、6を盛り付ける。ハーブをあしらって完成。
• 玉ねぎと豚肉は焼き色がつくまで炒めることで甘みや香ばしさをだしソースに深みがでます。優しい味わいのトマトクリーム味はごはん以外にパンやパスタに合わせても美味しいです。