かぐら南蛮みそとからし菜の玄米チャーハン

作り方

• 1 イカは内臓を取り、1cmの輪切りにする。
• 2 からし菜は一口大に切る。
• 3 フライパンにサラダ油を入れ、にんにく、イカを入れて焼く。
• 4 玄米ご飯を加え炒める。
• 5 かぐら南蛮みそを加え、塩こしょうで味を調える。
• 6 からし菜を加え、さっとからめて火を止める。
• 7 水に浸して戻しておいたクコの実を散らして完成。
• ピリッと辛い「かぐら南蛮みそ」は、刻んだ「かぐら南蛮」に、みそ、酒、みりんで調味して作る伝統的な調味料です。何かにつけて食べるのも美味しいですが、今日はチャーハンの味付けに使いました。すでにいろんな味が含まれているので簡単に味が決まります。「調味料」としての活用もおすすめです！