焼きれんこんと牛肉のアジア仕立て

作り方

• 1 牛肉に塩こしょうを軽く振る。
• 2 れんこんは皮をむいて細めの乱切りにする。
• 3 紫玉ねぎはくし切りにする。
• 4 赤パプリカは1cm幅に切る。
• 5 フライパンにごま油をひき、れんこんを中火で炒める。牛肉を加える。
• 6 紫玉ねぎ、赤パプリカ、にんにくを加えて炒める。
• 7 ナンプラー、酢、砂糖を加える。
• 8 白ごまを振る。
• 9 ミントを散らして完成です。
• れんこんは切り方によって食感が全く違ってきます。今日は乱切りにしたことで、歯ざわり良く、食べ応えのある一品に仕上げました。れんこんは体を温めてくれる野菜です。これからの季節、積極的に取り入れてみてください！